Mjuk farin- och chokladkaka

Långpannekaka - 170°C - ca 40 minuter

Botten:
6 ägg
6 dl mjukt brunt farinsocker
9 dl vetemjöl
6 msk kakaopulver
3 tsk mald kardemumma
3 tsk mald kanel
3 tsk bakpulver
3 dl mjölk
300 g smält smör

Glasyr:
10 dl florsocker
8 msk kallt kaffe
Chokladströssel

Så här gör du:
Värm ugnen till 175 grader. Vispa ägg och farinsocker pösigt, gärna med elvisp.

Blanda mjöl, kakao, kardemumma, kanel och bakpulver i en skål.

Rör ner blandningen i äggvispet tillsammans med flytande margarin och mjölk.

Klä en stor långpanna med bakplåtspapper. Häll smeten i långpannan.

Grädda

Medan kakan kallnar i långpannan, gör glasyren: Rör ihop florsocker och kaffe. Bred glasyren över den avsvalnade kakan, strössla,  och låt glasyren stelna innan du skär upp kakan.

NonStop-rutor

Stor långpanna - 170°C ca 40 min

Fick ett infall och ändrade ett gammalt recept (så att det passade saker jag hade hemma :)) - NonStop-rutor blev svaret :)

3 dl grädde,
2 dl socker,
1 dl kaffe och
4 msk kakao kokas i mikron i 4 minuter

Vispa
300 g mjukt smör och
2 dl socker poröst
Tillsätt
4 ägg (ett i taget och skrapa kanterna på bunken mellan varje ägg)

Tillsätt gräddblandningen i smör/socker/äggsmeten

Rör till sist i
6 dl mjöl
3 tsk bakpulver

Bred ut smeten i stor långpanna och grädda

När den kommer ut ur ugnen, bred på
250-300g nougat/nutella/annat chokladigt :)

Strö till sist över hackade nonstop-godisar

ENJOY

Kladdkaka med/utan glasyr i långpanna

På begäran kommer ett recept på kladdkaka i långpanna - som man kan göra med glasyren eller helt enkelt strunta i den :)

Kladdkaka med glasyr i långpanna

För: 20-30

Ingredienser
5 ägg
6 dl strösocker
3 dl vetemjöl
3 msk kakao
2 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker 150 g smält margarin

Kräm:
50 g margarin
1 dl strösocker 1⁄2 dl grädde
1⁄2 dl sirap
1 tsk vaniljsocker 1 msk kakao

Beskrivning 
Vispa ägg och socker.
Blanda de torra ingredienserna och tillsätt dessa. Sist i med det smälta margarinet.
Häll smeten i en smord och bröad långpanna (eller bakplåtspapper). Grädda i 150* ca 30-40 min.
Krämen:
Blanda allt i en kastrull. Koka i 4 min.
Bred krämen på den kalla kakan och skär sen i fyrkanter. 

Julbrownies

Julbrownies

Det här behövs till 24 st:

200 g smör

200 g mörk choklad

4 ägg

3 dl socker

75 g valnötskärnor

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 tsk kanel

1/2 tsk ingefära

1/2 tsk nejlikor

Glasyr:

50 g mörk blockchoklad

25 g smör

1 3/4 dl florsocker

2 msk kallt starkt kaffe

1 tsk vaniljsocker

Garnering:

valnötskärnor

Ugn: 200°

Gör så här

1. Smält matfettet i en kastrull. Skär chokladen i små bitar och lägg ner dem i kastrullen. Låt chokladen smälta på svag värme. Rör om.

2. Vispa samman ägg och socker. Grovhacka valnötterna och blanda samman dem med mjöl, bakpulver, vaniljsocker, kanel, ingefära och nejlikor. Rör ner det i äggsmeten. Rör till sist ner chokladsmöret i smeten.

3. Klä en liten långpanna, ca 20x30 cm, med bakplåtspapper. Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen ca 20-25 minuter. Kakan ska vara lite lös inuti. Låt kallna.

4. Skär chokladen till glasyren i små bitar. Lägg dem i en värmetålig skål tillsammans med matfettet i klickar. Låt smälta i vattenbad. Ta upp skålen och sikta ner florsockret. Tillsätt kaffe och vaniljsocker. Rör till en tjock glasyr.

5. Bred glasyren över kakan. Skär kakan i fyrkanter och garnera varje bit med en valnötskärna. Du kan också skära långa längder och garnera dem.

Bild och recept från http://www.hemmetsjournal.se/

Chokladbiskvier i långpanna

Här kommer receptet...

botten:

500 g mandelmassa

3 äggvitor

Riv mandelmassan och blanda med äggvitorna till en slät smet. Bred ut i långpanna och grädda ca 10- 15 minuter i 200 grader varm ugn. Låt svalna (mycket viktigt annars smälter smörkrämen)

Kräm:

225 g smör

3 dl florsocker

3 äggulor

2-3 msk kakao

Ett par matskedar konjak

Rör ihop smör och florsocker. Blanda ner äggulor och kakao. Bred ut krämen på den kalla bottnen. Ställ att stelna i kylen eller frysen.

Garnering: 

175 g mörk blockchoklad

Några droppar matolja

Smält 175 g mörk blockchoklad + några droppar matolja. Bred ut den smälta chokladen över kakan. Skär i rutor med varm kniv, annars spricker chokladen.

Originalrecept från:

http://bakmammorna.blogspot.se

Även bilden kommer från ovanstående blogg...

Äppelkaka...

Till fredagsfika blev det absolut äppelkaka, men hittade ett annat recept som jag ville testa - med vaniljkrämen i kakan i stället för vid sidan om...

På den här norska sidan finns receptet - sök på Eplekake i langpanne med vaniljekrem

http://detsoteliv.no/

Den här kakan vill jag göra någon gång - gärna när jag själv kan äta massor av den, för jag tror att det dåliga samvetet kommer göra sig påmint om jag bara äter den för att jag vill :) den här kakan ska jag FÖRTJÄNA att äta :)

Krämiga Brownies med Knäckglasyr

För30 personer.

Källa: matklubben Uppladdad av: hon_duvetjag

Ingredienser

Kakan:
4 ägg
100 g smör eller margarin
50 g kokosfett
½ dl mjölk
100 g mörk choklad
100 g vit hackad choklad
50 g nougat
2 dl socker
½ dl sirap
1 msk rom
1 tsk vaniljsocker
1 msk kakao
100 g blandade hackade nötter
3 dl mjöl

Glasyr:
25 g smör
1 dl (visp)grädde
1 dl sirap
½ dl socker
1 msk rom

Gör så här

Smält allt fett tillsammans med den mörka chokladen och nougat i en kastrull. Häll i mjölken och låt det koka i en minut.
Ta bort från plattan så fort det smält och tillsätt rom.
Rör ihop ägg, socker och sirap i en skål, vispa inte.
Rör i mjöl, vaniljsocker, kakao, nötter och vit choklad.
Häll i chokladsmeten och rör ihop.
Häll i en medelstor långpanna, smöra och bröa om det inte är teflon
Sätt in i ugnen 15 min 175 grader

Glasyr:
Smält smöret i en kastrull, gärna teflon.
Häll på grädde, sirap, socker och koka på hög värme i ca 10 min, häll i romen.

Stick små hål i kakan med en sticka och bred på glasyren.
Låt svalna och skär sedan i 30 rutor.

Recept från Matklubben.se

Skärtorsdagskaka :)

Skärtorsdagskaka - 175°C - 15-20 min - långpanna (den större)

Ingredienser
300 g smör
4,5 dl socker
3 ägg
1,5 dl kakao
3 dl vetemjöl
2 msk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver

Glasyr
2 dl vispgrädde
2 msk sirap
100 g mörk block­choklad
2 dl socker
100 g smör

Gör så här
Smält smöret och rör ner socker och ägg.

Blanda kakao, vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål. Rör ner blandningen i kastrullen och bred ut den i långpanna med bakpapper. Grädda i 175 grader i 15–20 minuter.

Blanda grädde, socker, sirap och blockchoklad i en gryta. Koka under omrörning i 15–20 minuter. Tag av kastrullen och vispa i smöret i grytan i bitar.

Bred smeten över kakan. Låt kakan stå över natten

Budapestrulle

Budapestrulle

En rulle av chokladmaräng fylld med grädde och frukt.
Ingredienser

150 gram hasselnötter
1 dl vetemjöl
2 msk kakao
5 st äggvitor
3 dl socker
50 gram mandelspån

Fyllning
1 burk persikohalvor, ca 400 gram, eller aprikoser, päron, färsk frukt/bär
3 dl vispgrädde

Tillagning
10-12 bitar:

1. Värm ugnen till 175 grader. Smörj ett bakplåtspapper lätt och lägg i en långpanna, 30 x 40 cm.
2. Finhacka nötterna. Blanda dem med mjöl och kakao.
3. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret i omgångar under fortsatt vispning. Vänd ner nötblandningen och bred ut smeten på bakplåtspapperet. Strö över mandelspån.
4. Grädda mitt i ugnen 15–20 minuter.
5. Stjälp upp på sockrat bakplåtspapper. Lägg långpannan över och låt svalna. Dra loss det övre papperet.
6. Låt frukten rinna av och skär hälften i mindre bitar. Vispa grädden.
7. Bred på grädden och lägg på den skurna frukten. Rulla ihop tårtan med hjälp av bakplåtspapperet. Det måste göras ganska löst, så att rullen inte spricker för mycket

Baby food cake

Baby food cake

Ingredienser:
4 ägg
4.5 dl socker
3 dl matolja
1 msk vaniljextrakt
4.5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
375 g barnmatspuré (frukt)
1 krm med passande essens

Vispa ihop ägg, socker, vaniljextrakt och matolja med en stålvisp. Sikta i vetemjöl och bakpulver. Rör ned purén och essensen ( jag hade mangopuré och persikoessens)

Häll smeten i en liten bakplåtspappersklädd långpanna (20X30). Grädda i mitten av ugnen, 175°C, ca 30 min. Låt kakan kallna helt i formen. Vänd kakan upp&ner, ta bort bakplåtspappret. Dela i lagoma bitar.

Lemon butter bars

Botten är en shortbread-botten och som topping är det lemon curd.
Lemon Butter Bar:

Shortbread botten:
150 g kallt smör
2 msk florsocker
2 msk socker
180 g mjöl

Mixa smör, florsocker och socker ljust och fluffigt. Tillsätt hälften av mjölet och mixa ordentligt, tillsätt sedan resten av mjölet och blanda vidare.
Klappa ut smeten i en liten bakform (15x15 cm) som jag täckt med bakplåtspapper. Tryck ut degen så den blir jämnt fördelad och nagga hål i degen med en gaffel.
Grädda på 175°C, ca 30 min - eller tills du ser att kanterna börjar få en gyllene färg

Lemon Curd
4 stora äggulor
150 g socker
120  g citronjuice
65 g  mjukt smör
rivet skal från 2 citroner

Låt alla ingredienserna få rumstemperatur. Häll socker och äggulor i en kastrull och blanda väl. När sockerkristallerna nästan är upplösta placerar du kastrullen på spisen och värmer röran på medelvärme. Rör hela tiden.
Tillsätt smöret och blanda väl. När smöret smält tillsätter du citronjuicen... Efter 5-10 minuter börjar röran få konsistensen av en tjock sås, ta då bort kastrullen från spisen och tillsätt citronskal.
Häll röran över shortbreadbottnen och grädda ytterligare 10 min på 175°C. Låt kakan kallna, placera den i kylskåpet i ca 60 min så att lemon curden sätter sig. Sikta över florsocker vid servering.

Choklad- och arraksrutor med nougat och daim

Jisses, det kan nog inte bli mycket godare än så här...

Ingredienser - liten långpanna - 175°C - ca 25 min

3 1/2 dl strösocker
3 stora ägg eller 4 små ägg
1 tsk arrak hushållsarom
5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
4 msk kakao
2 dl mjölk
1 1/2 krossad dubbel dajm
250 g smält margarin

Topping:
3 dubbel nougat (marabou)
1 1/2 krossad dajm

Beskrivning
Ugn 175º.

Börja med att smälta margarinet.
Vispa äggen och sockret pösigt. Rör ner arraken.
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao i en separat skål. Rör ner de torra
ingredienserna växelvis med mjölken i äggsmeten.
Rör ner den krossade dajmen och till sist det smälta smöret.
Gräddas i en bakplåtspappersklädd ugnsform (just under mitten av ugnen)
Skär under tiden nougaten i bitar och krossa dajmen, när kakan är klar, lägg på nougatbitarna
och låt dom smälta. Bred ut nougaten i ett jämt lager, strö på dajmen.
Låt nougaten stelna i kylen, skär sedan kakan i rutor.

Pannacottarutor med hallon

Botten:
200 g digestivekex
2 dl cornflakes
2 msk vaniljsocker
125 g smör
200 gram ljus choklad

Fyllning:
1 liter hallon
1 liter vispgrädde
1/2 dl apelsinjuicekoncentrat
2.5 dl gelésocker multi

Klä en form, ca 20X30 cm, med plastfilm. Krossa kexen och blanda dem tillsammans med cornflakes och vaniljsocker. Smält smöret och blanda i kexblandningen. Blanda noga innan blandningen trycks ut i formen. Ställ i kylskåp. Smält chokladen över vattenbad eller på svag effekt i mikron. Pensla chokladen över bottnen. När chokladen stelnat strös hallon över. Koka upp grädde, juicekoncentrat och gelésocker och låt koka 30 sekunder. Låt svalna något innan det hälls över hallonen. Ställ i kylskåp. Skär i rutor.

Ät & Njut :)

Ber om ursäkt för de dåliga bilderna men ni får iaf en känsla för smaskigheten :)

Oreo chocolate cheese cake

På begäran publiceras denna på bloggen...
Recept (fritt översatt) och bild från www.passionforbaking.com

Oreo Chocolate Cheese Cake
Botten:
300 g Oreo chokladkex
150 g smör
4 msk socker
Klä en form med folie. Krossa kexen till fina smulor. Tillsätt smält smör och socker och blanda väl. Tryck ut blandningen jämnt i botten av formen, och sätt i frysen ca 10 min.

Ostkräm med vit choklad
250 g philadelphiaost
3 dl grädde
250 g smält vit choklad
110 g socker
1 tsk vaniljsocker
2 plattor gelatin
Blanda färskost, socker og vaniljsocker i en skål. Vispa ihop till en mjuk smet. Lägg gelatinblad i kallt vatten. Smält den vita chokladen (i mikron eller i vattenbad). Pressa ut vattnet ur gelatinbladen och blanda det i chokladen och tillsätt 1/2 dl grädde så att det blir lite mer lättarbetat. Vispa resten av grädden och vänd ihop allt - och häll i formen över oreo-botten.

Hacka 2-3 st lion bars och sprid ut det över ostkrämen.

Chokladkräm
150 g mörk choklad
50 g grädde
50 g smör
2 msk vaniljextrakt
1 paket med chokladpuddingpulver
5 dl vispgrädde

Smält chokladen tillsammans med smör och 50 g grädde i mikron. Vispa grädden och mixa i chokladsmeten lite åt gången. Blanda väl. Tillsätt chokladpuddingpulver och blanda igen. Bred detta som sista lager på kakan och låt den stå i kylen över natten.

Silviakaka

Silviakaka - 200°C - ca 20 min - liten långpanna

4.5 dl socker
3 ägg
4.5 dl mjöl
3 tsk bakpulver
2.25 dl kokt vatten

Vispa ägg och socker poröst, blanda sedan i resten av ingredienserna.

In i ugnen, liten långpanna, 200°C, ca 20 min.

Glasyr
100 g smör
1.5 dl socker
3 tsk vaniljsocker
1 äggula
Kokos

Koka ihop smör, socker och vaniljsocker. Låt svalna, blanda sedan i äggulan. Bred glasyren över kakan och strö kokos över...

Enjoy!

Favorit i repris - till en toppenvän!!!

En vän ville ha go'fika - och hon fick det hon ville ha :)


Moccarutor

Choklad- och kokoskaka

Choklad- och kokoskaka - i liten långpanna - 200°C - 15+10min

Ingredienser
Skikt 1:
4 ägg
150 g smält margarin
8 msk kakao
3 dl mjöl
5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt

Skikt 2:
75 g margarin
200 g kokos
2 dl socker
1 dl sirap
1,5 dl vispgrädde

Skikt 3:
200 g mörk blockchoklad

Beskrivning
Blanda ihop alla ingredienserna till skikt 1. Bred ut blandningen i en långpanna. Grädda i 15 min i 200 º.

Alla ingredienser till skikt 2 kokas samman och bredes över kakan. Bred ut försiktigt. Grädda i ytterligare 10 min.

I det sista skiktet smältes blockchokladen och bredes över kakan. Bred ut försiktigt.

recept från www.matklubben.se

Citron- och Rice Crispies tårta

Citron- och Rice Krispietårta

För
8-10 bitar personer.

Söt, syrlig, krispig, seg, krämig och fluffig - ja, så kan man beskriva den här festliga och fantastiskt goda marängtårtan. En tårta som alltid uppskattas!

Ingredienser
Botten:
4 äggvitor
3 dl strösocker
3 dl Rice Krispies

Citronkräm:
4 äggulor
1 dl strösocker
1 dl matlagningsgrädde
1 msk vetemjöl
100 g smör
1 msk citruslikör eller färskpressad citronsaft

Garning:
4 dl vispgrädde
50 g blockchoklad

Gör så här

Sätt ugnen på 125 grader. Vispa äggvitor och socker till ett fast skum. Rör ner Rice Krispies.

Smörj en långpanna, ca 30x40 cm, klä den med bakplåtspapper. Häll smeten i formen och grädda bottnen i ca 1 tim. Slå sedan avugnen. Låt kakan stå kvar ca 15 min.

Stjälp försiktigt upp bottnen på ett galler och ta bort papperet medan kakan ännu är värm.

Citronkrämen:
Rör samman äggulor och socker i en kastrull. Tillsätt grädde och mjöl. Sjud tills krämen börjar tjockna.

Dra kastrullen från värmen och klicka ner smöret samtidigt som du rör i krämen. Smaksätt med citruslikören och låt krämen kallna.

Dela bottnen i två delar. Bred krämen på den ena delen och lägg över den andra delen.

Vispa grädden till garneringen och bred den över kakan. Smält chokladen på svag värme och ringla den över kakan.

Jag använde maizena istället för vetemjöl och laktosfria mejerivaror...

Kokoskaka

Kokoskaka i stor långpanna - 175°C - 15+10 min

5 ägg
4.5 dl socker
2 tsk SP
4.5 dl mjöl
3 tsk bakpulver
2 msk kakao
2 dl vatten
200 g smält smör

Glasyr:
100 g smör
4 dl kokos
2 dl socker
2 msk kaffe
2 ägg

Vispa ägg, socker och SP vitt och luftigt. Tillsätt de övriga ingredienserna. Grädda i ca 15-20 minuter.

Ingredienserna till glasyren kokas ihop ca 3 minuter - bred över kakan och grädda 10 minuter till.
Skär i rutor när kakan kallnat.

Fudge Brownies

Då är jag igång med att baka Fudge Brownies som också ska hit

Detta recept räcker till 2 pajformar av aluminium, om man inte vill använda en långpanna...

Enjoy!

Fudge Brownies - 175°C - 10-14 min

175 g smör
3 dl strösocker
1,5 dl kakao
0,5 dl ljus sirap
1 nypa salt
3 ägg
2,5 dl vetemjöl
150 g valnötter

Glasyr:
2,5 dl vispgrädde
200 g mörk choklad, gärna 70%
1 tsk smör

Sätt ugnen på 175 C
Smörj och bröa en långpanna 30x40 cm, eller lägg i ett bakplåtspapper
Vispa smör och socker poröst.
Blanda i kakao, sirap och salt.
Rör i ett ägg i taget och vänd ner mjöl och nötter i smeten.
Grädda kakan mitt i ugnen 10-14 minuter, den ska vara lite kladdig när du tar ut den.
Låt kakan svalna.

Koka upp grädden och ta bort kastrullen från värmen.
Hacka chokladen och rör ner den och smöret i den varma grädden.
Bred glasyren över kakan, låt stelna och skär sedan i rutor.