Smaskens!
Kycklinglasagne med kokosmjölk
Lyckas Med Mat
Lyckas med mat
Visar inlägg med etikett kyckling. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett kyckling. Visa alla inlägg
onsdag 17 april 2013
torsdag 28 mars 2013
Middagstips
Matkornspytt med kyckling och blandade grönsaker
Jag tycker inte om curry så det uteslöt jag... Gott som tusan tyckte både jag, maken och barnen...
Serverade med smaksatt creme fraiche
För 4 personer - ca 30 minuter
500 g kycklingfilé
1 gul lök
1 röd paprika
1 grön paprika
1 morot
smör och rapsolja
1 tsk curry
salt och peppar
2 dl matkorn
4 dl vatten
1 msk konc. kycklingfond.
1. Skala och hacka den gula löken. Skölj och skär paprikorna i små bitar. Skala och skär moroten i små tärningar. Avsluta med kycklingköttet som delas i mindre bitar med cirka 1 centimeters sida. Tvätta händer och redskap noga.
2. Lägg matkornet i en kastrull, tillsätt vatten och fond. Låt allt koka upp och sjuda sakta utan lock i 12 minuter. Rör då och då i kastrullen.
3. Bryn grönsakerna i lika delar smör och rapsolja. Efter någon minut tillsätts kycklingbitarna samt curry och allt får steka vidare under omrörning cirka 5 minuter. Salta och peppra.
Blanda kyckling och grönsaker med matkorn. Servera med råkostsallad på rårivna morötter, russin, olivolja, vinäger och ärtskott.
Jag tycker inte om curry så det uteslöt jag... Gott som tusan tyckte både jag, maken och barnen...
Serverade med smaksatt creme fraiche
För 4 personer - ca 30 minuter
500 g kycklingfilé
1 gul lök
1 röd paprika
1 grön paprika
1 morot
smör och rapsolja
1 tsk curry
salt och peppar
2 dl matkorn
4 dl vatten
1 msk konc. kycklingfond.
1. Skala och hacka den gula löken. Skölj och skär paprikorna i små bitar. Skala och skär moroten i små tärningar. Avsluta med kycklingköttet som delas i mindre bitar med cirka 1 centimeters sida. Tvätta händer och redskap noga.
2. Lägg matkornet i en kastrull, tillsätt vatten och fond. Låt allt koka upp och sjuda sakta utan lock i 12 minuter. Rör då och då i kastrullen.
3. Bryn grönsakerna i lika delar smör och rapsolja. Efter någon minut tillsätts kycklingbitarna samt curry och allt får steka vidare under omrörning cirka 5 minuter. Salta och peppra.
Blanda kyckling och grönsaker med matkorn. Servera med råkostsallad på rårivna morötter, russin, olivolja, vinäger och ärtskott.
torsdag 6 december 2012
Dagens middag...
Kycklingfilé med mango chutney, paprika och grädde - och lite annat :) eftersom jag inte tycker om curry så tog jag bort den och satte dit mangobitar i stället :)
1 paprika
3 dl grädde
1-2 vitlöksklyftor
1 dl Mango Chutney
3 tsk Sambal oleak
1 tsk curry
Salt
Peppar
Cayennepeppar
Börja med att skära kycklingfiléerna i små fyrkantiga bitar. Stek dom därefter med salt, peppar och lite cayenne. (behöver ej vara helt genomstekta då de senare skall in i ugnen.)
Hacka paprikan i små bitar och lägg i en ungsfast form tillsammans med den stekta kycklingen.
Vispa grädde fluffigt och tillsätt pressad vitlök, mango chutney, sambal oleak och curry - rör om.
Bred ut smeten över kycklingen och paprikan.
Sätt formen i mitten av ugnen på 225 grader i 20 min tills det har fått lite färg.
Ingredienser
5 kycklingfiléer1 paprika
3 dl grädde
1-2 vitlöksklyftor
1 dl Mango Chutney
3 tsk Sambal oleak
1 tsk curry
Salt
Peppar
Cayennepeppar
Gör så här
Hacka paprikan i små bitar och lägg i en ungsfast form tillsammans med den stekta kycklingen.
Vispa grädde fluffigt och tillsätt pressad vitlök, mango chutney, sambal oleak och curry - rör om.
Bred ut smeten över kycklingen och paprikan.
Sätt formen i mitten av ugnen på 225 grader i 20 min tills det har fått lite färg.
Recept från www.matklubben.se
fredag 12 oktober 2012
onsdag 3 oktober 2012
torsdag 29 september 2011
Middagstips...
En pizza fylld av goda smaker och härliga färger som passar bra både till vardags och på fest. Servera med het salsa och en fräsch grönsallad.
Kycklingröra
Kycklinfiléer 4 st strimlade
Gröna paprikor 2 st strimlade
Gula lökar 2 st strimlade
Ananas 2 dl tärnad
Smör eller olja 1 msk
Fajita Spice mix 1 påse
Topping
Creme Fraiche 2 dl
Mozzarella 2 dl
Tillbehör
Sallad
Tillagningsinstruktioner
Sätt ugnen på grill 200 grader.
Fräs kyckling, paprika, lök och ananas i matfett.
Krydda med Fajita Spice Mix.
Fördela kycklingröran på 6-9 tortillabröd.
Klicka på créme fraiche och toppa med mozzarella.
Tillaga i ugn ca 5 minuter.
Recept från http://www.santamariaworld.com
Kycklingröra
Kycklinfiléer 4 st strimlade
Gröna paprikor 2 st strimlade
Gula lökar 2 st strimlade
Ananas 2 dl tärnad
Smör eller olja 1 msk
Fajita Spice mix 1 påse
Topping
Creme Fraiche 2 dl
Mozzarella 2 dl
Tillbehör
Sallad
Tillagningsinstruktioner
Sätt ugnen på grill 200 grader.
Fräs kyckling, paprika, lök och ananas i matfett.
Krydda med Fajita Spice Mix.
Fördela kycklingröran på 6-9 tortillabröd.
Klicka på créme fraiche och toppa med mozzarella.
Tillaga i ugn ca 5 minuter.
Recept från http://www.santamariaworld.com
torsdag 22 september 2011
Middagstips...
Festlig kycklinglasagne - 200°C - ca 30 min
För: 4 personer
Ingredienser
1 grillad kyckling
1 squash
1 röd paprika
2 msk olja
1 vitlöksklyfta
500 g krossade tomater
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
Ostsås:
8 dl mjölk
4 msk vetemjöl
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
1 äggula
2+1 dl lagrad riven ost
12 lasagneplattor
Beskrivning
Sätt ugn på 200°
Bena ur kycklingen och skär köttet i småbitar. Skär squash och paprika i små tärningar. Stek grönsakerna i olja i en stor stekpanna. Pressa över vitlök och häll i tomaterna. Smaka av med salt och peppar. Lägg i kycklingköttet
Ostsås:
Vispa samman 2 dl mjölk med mjöl i en kastrull. Koka upp under omrörning, tillsätt resten av mjölken. Låt såsen sjuda 5 minuter. Tillsätt salt och peppar. Dra kastrullen från plattan och blanda ner äggula och riven ost.
Varva ostsås, lasagneplattor och kycklingsås i en ugnsfast form. Börja och sluta med ostsås och riven ost på toppen. Gratinera i ca 30 minuter. Servera med en sallad.
För: 4 personer
Ingredienser
1 grillad kyckling
1 squash
1 röd paprika
2 msk olja
1 vitlöksklyfta
500 g krossade tomater
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
Ostsås:
8 dl mjölk
4 msk vetemjöl
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
1 äggula
2+1 dl lagrad riven ost
12 lasagneplattor
Beskrivning
Sätt ugn på 200°
Bena ur kycklingen och skär köttet i småbitar. Skär squash och paprika i små tärningar. Stek grönsakerna i olja i en stor stekpanna. Pressa över vitlök och häll i tomaterna. Smaka av med salt och peppar. Lägg i kycklingköttet
Ostsås:
Vispa samman 2 dl mjölk med mjöl i en kastrull. Koka upp under omrörning, tillsätt resten av mjölken. Låt såsen sjuda 5 minuter. Tillsätt salt och peppar. Dra kastrullen från plattan och blanda ner äggula och riven ost.
Varva ostsås, lasagneplattor och kycklingsås i en ugnsfast form. Börja och sluta med ostsås och riven ost på toppen. Gratinera i ca 30 minuter. Servera med en sallad.
onsdag 31 augusti 2011
Middagstips...
Kycklinggryta med mango
4 portioner
1 msk olja
1 msk smör
600 g kycklingfilé, i bitar
0,5 tsk salt
1 krm peppar
2 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
0,5 msk soja
1 tsk sambal oelek
1 strimlad purjolök
2 msk mango chutney
2 dl crème fraiche
1 tärnad färsk mango, eller samma mängd upptinad
Gör så här
Hetta upp olja och smör i en stekpanna eller gryta. Bryn kycklingen runt om. Salta och peppra. Tillsätt vatten, buljongtärning, soja och sambal oelek. Sänk värmen och småkoka under lock 15 minuter.
Tillsätt purjolök, chutney och crème fraiche. Koka ytterligare 5 minuter. Skala mangon och skär den i bitar. Lägg bitarna i grytan strax före servering.
4 portioner
1 msk olja
1 msk smör
600 g kycklingfilé, i bitar
0,5 tsk salt
1 krm peppar
2 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
0,5 msk soja
1 tsk sambal oelek
1 strimlad purjolök
2 msk mango chutney
2 dl crème fraiche
1 tärnad färsk mango, eller samma mängd upptinad
Gör så här
Hetta upp olja och smör i en stekpanna eller gryta. Bryn kycklingen runt om. Salta och peppra. Tillsätt vatten, buljongtärning, soja och sambal oelek. Sänk värmen och småkoka under lock 15 minuter.
Tillsätt purjolök, chutney och crème fraiche. Koka ytterligare 5 minuter. Skala mangon och skär den i bitar. Lägg bitarna i grytan strax före servering.
måndag 8 augusti 2011
Middagstips...
Idag ska jag och barnen äta fredagskyckling med pasta - fastän det är måndag :)
Recept finns här
Enjoy!!!
Recept finns här
Enjoy!!!
måndag 25 juli 2011
Middagstips...
Idag blir det Kinainspirerad kyckling till middag - recept kommer här
Enjoy - det ska jag göra iaf :)
Enjoy - det ska jag göra iaf :)
onsdag 22 juni 2011
Middagstips...
Dragonkyckling
Franska smaker i lättlagad krämig kyckling.
Ingredienser
4 port
4 kycklingfiléer, ca 500 gArla smör
2 dl Arla Köket lätt crème fraiche
1/2 dl vatten
2 tsk dragon
1 hönsbuljongtärning
1 dl Arla Köket riven ost gratäng
2 msk hackad persilja eller dragon
Gör så här
Skär varje kycklingfilé i 3 bitar på längden. Bryn dem i smör i en stekpanna. Vispa ihop crème fraiche, vatten, dragon och smulad buljongtärning i en gryta. Lägg i kycklingen och låt den koka ca 5 min under lock. Strö över ost, persilja eller dragon. Servera med kokt potatis och kokta morötter.Recept och bild från arla.se
måndag 13 juni 2011
Middagstips...
Detta åt vi till middag igår... Lättlagat och få ingredienser.
Fetagratinerad kyckling - ugn 200°C - ca 30-35 min
ca 1kg kycklingdelar (jag använder 900 g filé)
150 g fetaost
3 dl créme fraiche
Förvärm ugnen till 200°C. Om kycklingdelarna har skinn, ta bort det. Lägg kycklingdelarna i en smord ugnsfast form. Mosa osten och blanda med créme fraiche. Bred blandningen över kycklingdelarna.Stek i mitten av ugnen ca 30-35 minuter. Servera med kokt ris och frästa grönsaker.
Fetagratinerad kyckling - ugn 200°C - ca 30-35 min
ca 1kg kycklingdelar (jag använder 900 g filé)
150 g fetaost
3 dl créme fraiche
Förvärm ugnen till 200°C. Om kycklingdelarna har skinn, ta bort det. Lägg kycklingdelarna i en smord ugnsfast form. Mosa osten och blanda med créme fraiche. Bred blandningen över kycklingdelarna.Stek i mitten av ugnen ca 30-35 minuter. Servera med kokt ris och frästa grönsaker.
torsdag 2 juni 2011
Middagstips...
Kyckling i lergryta
Dags att damma fram lergrytan, men det går lika bra med en glasgryta med tättslutande lock, samma resultat. Maträtter i lergryta blir mycket saftiga och tillagas utan fett.
1-1 1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 skivade gula lökar
1 finhackad vitlöksklyfta
1 burk krossade tomater
2 strimlade paprikor
Låt lergrytan ligga i kallt vatten i minst 30 minuter.
Gnid in kycklingen med salt och peppar.
Låt grytan rinna av. Lägg lök, vitlök och paprika i botten och kycklingen ovanpå . Häll över tomaterna och lägg locket på grytan.
Ställ in grytan i kall ugn och sätt den på 225°. Låt grytan stå ca 90 minuter. Pröva med en sticka att kycklingen är klar. Servera med kokt ris och en sallad.
Recept från www.matklubben.se
Dags att damma fram lergrytan, men det går lika bra med en glasgryta med tättslutande lock, samma resultat. Maträtter i lergryta blir mycket saftiga och tillagas utan fett.
Ingredienser
4 kycklingdelar eller 1 kyckling delad i fyra bitar1-1 1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 skivade gula lökar
1 finhackad vitlöksklyfta
1 burk krossade tomater
2 strimlade paprikor
Beskrivning
Ugn: 225 graderLåt lergrytan ligga i kallt vatten i minst 30 minuter.
Gnid in kycklingen med salt och peppar.
Låt grytan rinna av. Lägg lök, vitlök och paprika i botten och kycklingen ovanpå . Häll över tomaterna och lägg locket på grytan.
Ställ in grytan i kall ugn och sätt den på 225°. Låt grytan stå ca 90 minuter. Pröva med en sticka att kycklingen är klar. Servera med kokt ris och en sallad.
Recept från www.matklubben.se
tisdag 31 maj 2011
Testpilot! Och middagstips :)
Jag har blivit utvald till att vara testpilot för Arla smaksatt Kesella - smakerna Hallon och Rabarber :)
Ska bli spännande att provsmaka och kanske hitta något sätt att få in kesella i bakandet :)
Här kommer ett middagstips... Lätt att göra, gott att äta :)
Kycklinggratäng med ris - 200°C - 20-30 min - 8 port
6 dl ris
800 g kycklingfilé
2 msk smör
300 g zucchini
2 påsar Café de Paris-sås
2 dl lätt créme fraiche
4 dl vatten
salt och peppar
Koka riset. Täck botten på en ugnsfast form med riset. Dela filén i bitar och bryn i smör. Krydda med salt och peppar. Slanta och stek zucchinin gyllenbrun. Lägg kycklingen och zucchinin i formen. Blanda påsarna med sås med vatten och fraiche i en kastrull, låt koka upp. Häll såsen i formen - grädda i ugnen.
Ska bli spännande att provsmaka och kanske hitta något sätt att få in kesella i bakandet :)
Här kommer ett middagstips... Lätt att göra, gott att äta :)
Kycklinggratäng med ris - 200°C - 20-30 min - 8 port
6 dl ris
800 g kycklingfilé
2 msk smör
300 g zucchini
2 påsar Café de Paris-sås
2 dl lätt créme fraiche
4 dl vatten
salt och peppar
Koka riset. Täck botten på en ugnsfast form med riset. Dela filén i bitar och bryn i smör. Krydda med salt och peppar. Slanta och stek zucchinin gyllenbrun. Lägg kycklingen och zucchinin i formen. Blanda påsarna med sås med vatten och fraiche i en kastrull, låt koka upp. Häll såsen i formen - grädda i ugnen.
onsdag 18 maj 2011
Kanske detta till middag? Kycklinglasagne
Kycklinglasagne med mozzarella
4 port
2 gula lökar
2 morötter
2 vitlöksklyftor
600g kycklinglårfilé
2 msk olivolja
3 msk tomatpuré
500g krossade tomater
3 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 kruka basilika
ca 10 lasagneplattor
250g mozzarella
salt, peppar
Sätt ugnen på 175 grader.
Skala och grovhacka löken. Skala och skär morötterna i cm stora tärningar. skala och finhacka vitlöken.
Strimla och bryn kycklingen i olja. tillsätt lök, vitlök och morötterna och låt det bryna med någon minut. Tillsätt tomatpuré. Tillsätt krossade tomater, vatten och hönsbuljong. Låt koka i tio min. Strimla basilika och tillsätt tillsammans med salt och peppar.
Häll lite fyllning i botten av en ugnssäker form, lägg på plattorna. varva med fyllning och plattor. avsluta med fyllning. Skiva mozzarella och lägg överst i formen. Sätt in i ugnen i ca 25 min. Servera med sallad.
4 port
2 gula lökar
2 morötter
2 vitlöksklyftor
600g kycklinglårfilé
2 msk olivolja
3 msk tomatpuré
500g krossade tomater
3 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 kruka basilika
ca 10 lasagneplattor
250g mozzarella
salt, peppar
Sätt ugnen på 175 grader.
Skala och grovhacka löken. Skala och skär morötterna i cm stora tärningar. skala och finhacka vitlöken.
Strimla och bryn kycklingen i olja. tillsätt lök, vitlök och morötterna och låt det bryna med någon minut. Tillsätt tomatpuré. Tillsätt krossade tomater, vatten och hönsbuljong. Låt koka i tio min. Strimla basilika och tillsätt tillsammans med salt och peppar.
Häll lite fyllning i botten av en ugnssäker form, lägg på plattorna. varva med fyllning och plattor. avsluta med fyllning. Skiva mozzarella och lägg överst i formen. Sätt in i ugnen i ca 25 min. Servera med sallad.
Kyckling till middag???
Prova detta recept - Whiskykyckling! Toppengod och lätt att göra...
Tillagning
Kyckling med soja och whisky. Rätten är kanongod, smaken av whisky försvinner helt.
Whiskykyckling 4-6 port
Ingedienser:
- 1 kg kycklingfiléer
- 1 dl Mushroom Soja (måste vara denna sort)
- 0,5 dl whisky
- 2,5 dl grädde (valfri sort)
- 2,5 dl mjölk (ev. 5 dl grädde istället, smalare med mjölk)
- salt och peppar
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Ansa och dela kycklingfiléerna så att de inte är alltför tjocka. Lägg ut dem i en ugnsfast form. Salta och peppra lite.
3. Blanda soja och whisky i en bunke. Blanda sedan i grädden och mjölken.
4. Häll blandningen över kycklingen.
5. Ställ in formen i ugnen och låt stå i ca 1 h 10 min, kontrollera dock att kycklingen är helt färdig innan servering. Rör runt kycklingen lite under tiden.
6. Servera med ris/potatis och en god sallad.
Smaklig måltid!
Whiskykyckling 4-6 port
Ingedienser:
- 1 kg kycklingfiléer
- 1 dl Mushroom Soja (måste vara denna sort)
- 0,5 dl whisky
- 2,5 dl grädde (valfri sort)
- 2,5 dl mjölk (ev. 5 dl grädde istället, smalare med mjölk)
- salt och peppar
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Ansa och dela kycklingfiléerna så att de inte är alltför tjocka. Lägg ut dem i en ugnsfast form. Salta och peppra lite.
3. Blanda soja och whisky i en bunke. Blanda sedan i grädden och mjölken.
4. Häll blandningen över kycklingen.
5. Ställ in formen i ugnen och låt stå i ca 1 h 10 min, kontrollera dock att kycklingen är helt färdig innan servering. Rör runt kycklingen lite under tiden.
6. Servera med ris/potatis och en god sallad.
Smaklig måltid!
Receptet kommer från Tasteline.com
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)