Birthday cake and cupcakes

This is a cake and some mini cupcakes to a man that turned 60 years old... It is an ordinary cake base, filled with raspberry mousse and pastry custard mixed with some whipped cream. Coated with IMBC (Italian Meringue Butter Cream) and decorated with blue soft pearls and white and silver nonpareils.

The cupcakes are either filled with lemon curd and frosted with IMBC, or filled with pastry custard and frosted with whipped chocolate ganache

Links:

IMBC

Milk chocolate frosting

Carolina's 12th birthday

The daughter of one of my friends turned 12 the other day and she wanted me to make her cake *proud*
How and what is tasted wasn't as important as how it looked - she wanted it to be gorgeous :D
She likes scrapbooking so that was the theme I chose :)

Vanilla cake base
Pear mousse
After Eight cream
Iced with pear buttercream
Covered with sugarpaste

I have never made a cake with that much sugarpaste - but there is a first for everything ;)
I used a lot of different cutters, a lot of different molds, a lot of pearls in different colours, a lot of spray colours and a lot of sugarpaste :D

Viktor's 18th birthday...

Viktor turned 18 a couple of days ago, and his parents wanted him to have a cake that had something to do with him turning 18 and at that time you can get your driver license in Sweden...
I'm not good at all, when it comes to modelling figures, so I put a toy car on top of the cake :) - with a road and a "no-no" over the two smashed cars :)

White vanilla cake base, filled with
Raspberry candy fluff
Vanilla custard/whipped cream
Buttercream around it, and
covered with colored sugarpaste

Two wonderful cakes :)

Emma fyllde år igår, och det betyder naturligtvis tårta :)

Tyvärr hann jag inte fotografera tårtorna innan det var dags för ätning - men men, så är det ibland ;)

En tårta bestod av
ljusa bottnar
limemousse
godisgrädde av center lakrits (med lite extra essens i)
Spacklad och dekorerad med grädde

Den andra tårtan bestod av
ljusa bottnar
päronmousse
Melonmousse
Spacklad och dekorerad med grädde

Dubbelt 8-årskalas :) Emma and Simon's birthday cakes

So, I tried something that I haven't done in years - covering a cake with Angel Feather Icing
http://www.sweets2share.com/en/angel-feather-icing/
I made it a training session on piping icing.

The green cake is filled with strawberry mousse and chocolate candy melted in whipping cream

The pink one is filled with raspberry mousse and lemon candy melted in whipping cream

Vinsten var en valfri festtårta vid valfritt tillfälle...

Lions har ett återkommande evenemang i Vuollerim varje år, på trettondagen... I år var en av vinsterna en festtårta :)

Nu var det dags för leverans...

Tårtan är till en dam som fyller 87 år här i dagarna, önskemålet var en tårta med en fyllning som var fräsch i smaken och inte för söt...

Ljusa tårtbottnar
Syrlig hallonmousse
Bananmousse http://mariascupcakes.blogg.se/2012/august/bananmousse.html
Spacklad med smörkräm smaksatt med hallonessens
Täckt och dekorerad med sockerpasta

Welcome Lykke

Den här tårtan har jag gjort för att ge till dotterns kompis mamma (och extrapappa) för tillökningen i familjen, prinsessan Lykke...

Ljus tårtbotten med smak av vanilj

Jell-O Vanilla pudding (och chokladflarn)

och

Jell-O Butterscotch pudding (och karamellsås)

Täckt med smörkräm och vit marsipan

Dekorationer i sockerpasta

I made this cake to celebrate the birth of Lykke, the little sister of one of Emma's best friends

Vanilla cake base

Filled with Jell-O Vanilla- and Butterscotch Pudding (and chocolate shavings and caramel sauce)

Covered with buttercream and marzipan

Decorations in Sugarpaste

Congratulation dad/grandfather/husband/father-in-law :)

Jag ber redan nu om ursäkt för den bedrövliga dekoreringen, men med sjuk make och sjuka barn så fanns inte tiden till att göra det jag ville - så det blev enkelt och inte särskilt fint (men poängen hoppas jag går fram ändå)

6 tårtor, ljusa vaniljbottnar

2 st fyllda med choklad-Jell-O och vanilj-Jell-O (chokladflingor ströddes också på fyllningarna)
Täckta med chokladfrosting - dekorerade med vispad grädde och krispiga kulor

2 st fyllda med vanilj-Jell-O och röda-vinbär-curd-grädde
Täckta med grädde och dekorerade med chokladwafers

2 st fyllda med vitchokladmousse och hjortronmousse
Täckta med grädde och dekorerade med kinapuffar

Hanna och Amalie 7 år

Denna tårta fick åka bil i 55 mil... Hade fryst den nästan färdigdekorerad (blommorna och fjärilarna klistrade jag dit strax innan leverans) så den tinade i bilen (med ett shotglas med bakpulver som fuktabsorberare)

Ljus vaniljbotten
Blåbärsmousse
Glasskräm

Spacklad med smörkräm och täckt med sockerpasta.

Liverpool... Igen :)

Ljus tårtbotten
Fylld med LemonCurd-grädde
och
Blåbärsmousse

Spacklad med smörkräm
Täckt med sockerpasta

Till dekoration har jag använt mig av denna metod

Happy B-day to me (in advance)

Jag fyller år här i dagarna, men åker bort i morgon så det blir tårta och kalas i kväll istället... Jag tycker om syrligare fyllning i mina tårtor, så denna gång blev det:

tårtbotten är en vanlig ljus botten, med rivet skal av en citron i (bröad med kokos)
fylld med
Citronmousse (även om tillvägagångssättet var lite annorlunda på den sorten jag använde)

Kokos- och citronmousse (i receptet står lime men jag använde citron i stället)

Spacklad med

Fluffy Meringue Frosting

Dekorerad med lite citronströssel och lite riven kokos

Eriks födelsedagstårta...

Ljus tårtbotten, fylld med syrlig hallonmousse och glasskräm (helt enligt önskemål). Erik tycker om bandy och ville ha en tårta som speglar hans stora bandyintresse... Täckt med sockerpasta och mmf - dekorationer i sockerpasta och mmf

Min första trevåningstårta :)

Så då var dagen äntligen här - när jag skulle försöka förverkliga min inre bild av tårtan som ska serveras på kakbuffé i Vuollerim, när de försökt slå världsrekord i antalet islyktor

Islyktornas By

Min tanke var att den skulle vara lite "rough" - alltså inte slät och jämnt spacklad, utan ge ett intryck av kanske en lykta (som väldigt sällan är helt slät och jämn överallt)

Snöflingorna är gjorda av blå marsipan, bottnarna och smörkrämen är från början en stöld från

Louisespis.blogspot.se :)

Louisesspis är en fantastisk sida med massor av inspiration, tips och tricks - och en uppsjö av både tårtor och andra godsaker

Jag har bytt ut minten mot apelsin och även saftat bottnarna med apelsinjuice, och chokladganachen är gjord med apelsinkrokant

Den är även sprayad med lite silverspray och blått spray

Så här blev resultatet :)