Middagstips...

Köttgryta med rödvin och apelsin

Den här grytan går bra att förbereda dagen innan antingen man är hemma och vill ha snabb middag nästa dag eller åker till fjällen. Lägg sista hand vid den då den ska ätas.
4 person(er)
Ingredienser

4 person(er)
Ingredienser
500 g nötbog eller högrev, benfri
1 st gul lök
1 st klyfta vitlök
1 st morot
1 st apelsin
2,5 dl rödvin
5 dl vatten
2 st köttbuljongtärningar
1 tsk chilipeppar
8 st kryddpepparkorn
1 msk farinsocker
0,5 tsk salt
400 g ratatouillegrönsaker, frysta
3 msk vetemjöl
Tillbehör:

pasta, t ex tagliatelle

Tillagning
1. Skär köttet i små grytbitar. Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skiva moroten. Tvätta apelsinen väl och riv skalet av halva frukten på den fina sidan av rivjärnet. Pressa saften ur hela apelsinen.
2. Koka upp saft, skal, vin, vatten, buljongtärningar, chilipeppar och kryddpeppar. Lägg i kött, lök och morot när det kokar. Låt sjuda ca 45 minuter.
3. Nu går det bra att kyla grytan och spara den till nästa dag - eller fortsätt som nedan.
4. Värm på grytan. Smaka av med farinsocker och salt. Tillsätt grönsakerna. Låt koka upp och red av grytan med vetemjölet utrört i lite vatten. Låt sjuda 3 minuter. Servera med kokt pasta.

Middagstips...

Festlig kycklinglasagne - 200°C - ca 30 min

För: 4 personer

Ingredienser
1 grillad kyckling
1 squash
1 röd paprika
2 msk olja
1 vitlöksklyfta
500 g krossade tomater
1 tsk salt
2 krm svartpeppar

Ostsås:

8 dl mjölk
4 msk vetemjöl
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
1 äggula
2+1 dl lagrad riven ost
12 lasagneplattor

Beskrivning
Sätt ugn på 200°

Bena ur kycklingen och skär köttet i småbitar. Skär squash och paprika i små tärningar. Stek grönsakerna i olja i en stor stekpanna. Pressa över vitlök och häll i tomaterna. Smaka av med salt och peppar. Lägg i kycklingköttet

Ostsås:
Vispa samman 2 dl mjölk med mjöl i en kastrull. Koka upp under omrörning, tillsätt resten av mjölken. Låt såsen sjuda 5 minuter. Tillsätt salt och peppar. Dra kastrullen från plattan och blanda ner äggula och riven ost.

Varva ostsås, lasagneplattor och kycklingsås i en ugnsfast form. Börja och sluta med ostsås och riven ost på toppen. Gratinera i ca 30 minuter. Servera med en sallad.

Middagstips...

Enkel kasslergratäng med pasta

Tillagningstid: 45 minuter

Ingredienser
250 g valfri pasta

300 g kassler

2 dl frysta ärtor
2 ägg 

2 dl Norrmejerier Pastagrädde
2 dl riven Västerbottensost

salt och nymalen svartpeppar

12 cocktailtomater

Instruktioner
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 
Sätt ugnen på 200°. Skär kasslern i strimlor. Blanda pasta, kassler och ärtor i en smord ugnsfast form. Vispa ihop ägg, pastagrädde och riven ost. Salta och peppra. Häll äggstanningen över gratängen. Toppa med tomaterna och baka i ugn i ca 25 minuter eller tills gratängen fått fin färg och äggstanningen stelnat. Servera gärna en grönsallad till.
tatis, varma grönsaker och vitlöks-crème fraiche.

Recept från norrmejerier.se