Julbrownies

Julbrownies

Det här behövs till 24 st:

200 g smör

200 g mörk choklad

4 ägg

3 dl socker

75 g valnötskärnor

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 tsk kanel

1/2 tsk ingefära

1/2 tsk nejlikor

Glasyr:

50 g mörk blockchoklad

25 g smör

1 3/4 dl florsocker

2 msk kallt starkt kaffe

1 tsk vaniljsocker

Garnering:

valnötskärnor

Ugn: 200°

Gör så här

1. Smält matfettet i en kastrull. Skär chokladen i små bitar och lägg ner dem i kastrullen. Låt chokladen smälta på svag värme. Rör om.

2. Vispa samman ägg och socker. Grovhacka valnötterna och blanda samman dem med mjöl, bakpulver, vaniljsocker, kanel, ingefära och nejlikor. Rör ner det i äggsmeten. Rör till sist ner chokladsmöret i smeten.

3. Klä en liten långpanna, ca 20x30 cm, med bakplåtspapper. Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen ca 20-25 minuter. Kakan ska vara lite lös inuti. Låt kallna.

4. Skär chokladen till glasyren i små bitar. Lägg dem i en värmetålig skål tillsammans med matfettet i klickar. Låt smälta i vattenbad. Ta upp skålen och sikta ner florsockret. Tillsätt kaffe och vaniljsocker. Rör till en tjock glasyr.

5. Bred glasyren över kakan. Skär kakan i fyrkanter och garnera varje bit med en valnötskärna. Du kan också skära långa längder och garnera dem.

Bild och recept från http://www.hemmetsjournal.se/