Kokoskaka

Kokoskaka i stor långpanna - 175°C - 15+10 min

5 ägg
4.5 dl socker
2 tsk SP
4.5 dl mjöl
3 tsk bakpulver
2 msk kakao
2 dl vatten
200 g smält smör

Glasyr:
100 g smör
4 dl kokos
2 dl socker
2 msk kaffe
2 ägg

Vispa ägg, socker och SP vitt och luftigt. Tillsätt de övriga ingredienserna. Grädda i ca 15-20 minuter.

Ingredienserna till glasyren kokas ihop ca 3 minuter - bred över kakan och grädda 10 minuter till.
Skär i rutor när kakan kallnat.