Lyckas Med Mat

Lyckas Med Mat
Lyckas med mat

måndag 22 oktober 2012

After Eight tryffel


Minttryffel Snabbt och lättlagat

Tänk chokladkaka möter after eight. Grädde, smör, choklad och after eight är de enkla ingredienserna i denna minttryffel. Det här receptet ger dig oemotståndligt goda bitar!
Ingredienser

Ingredienser
1 1/2 dl vispgrädde
50 g smör eller margarin
300 g mörk choklad
150 g after eight

Så här gör du

  1. Värm grädden i en kastrull och lägg ner matfettet och låt det smälta. Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar och lägg ner den och after eight. Rör tills allt är smält.
  2. Lägg ett bakplåtspapper i en form, ca 15x20 cm. Häll tryffelsmeten i formen. Låt stelna i kylskåp. Skär den i bitar.
Recept från www.ica.se

lördag 20 oktober 2012

Fredagsfika till kollegorna

Denna tror jag att kollegorna ska få till fredagsfika nästa fredag - igår blev det Cupcakes med godisgrädde/fluff

Recept från http://kokaihop.se - även bilden kommer därifrån


Kladdkaka med saftig kokosbotten

INGREDIENSER
Kokosbotten
50 gram rumstempererat smör 
2 st ägg
1,5 dl socker
200 gram kokos

1 tsk vaniljsocker
Kladdkaka
100 gram smör 
2 st ägg
3 dl strösocker 

1,5 dl vetemjöl 
5 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver 

Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader.
Smörj och mjöla en rund form som är ca 25 cm i diameter.

Rör ihop alla ingredienser till kokosbottnen. Tryck sedan ut smeten i den runda formen, se till att den ligger jämt över hela bottnen.
Börja med smeten till kladdkakan. Smält smöret och ställ det sedan att svalna av medan du vispar ägg och socker pösigt.
Rör ner det smälta smöret i ägg- och sockerröran.
Blanda de torra ingredienserna och rör sedan ner dem i smeten.

Häll smeten för kladdkakedelen på kokosbottnen, sprid ut den med en slickepott om det behövs, så att den täcker hela bottnen.
Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 35 minuter. Kakan ska inte vara helt fast/färdiggräddad. Låt svalna helt innan servering.


torsdag 18 oktober 2012

One-bowl-chocolate cupcakes

Receptet är Martha Stewarts, omvandlat till svenska mått


Ingredienser - ca 24 normalstora cupcakes
Cupcakes:
1,5 dl kakao
3,5 dl mjöl
3,5 dl socker
1 ½ tsk bikarbonat
3/4 tsk bakpulver
2 tsk vanilj socker
3/4 tsk salt
2 stora ägg
1,5 dl varmt vatten
1,5 dl mjölk
1/4 tsk vinäger
3 msk olja

Gör så här
Sätt ugnen på 180 grader.

Sikta ihop alla torra ingredienser (kakao, mjöl, socker, bikarbonat, bakpulver, vaniljsocker och salt) i en stor skål/bunke. Tillsätt äggen, vatten, mjölk, vinäger och olja och vispa lätt tills att allt är väl blandat (ca 3 min). Fyll sedan formarna till 1/3 (lägg märke till det, inte 3/4 som det vanligtvis brukar vara) och grädda i ca 15 min, tills en tandpetare som du sticker i mitten kommer ut torr. Är cupcakesen för länge i ugnen blir de lätt torra. Låt svalna.




söndag 14 oktober 2012

Underbart gott tillbehör till middagsmaten...


Svart quinoa med avokado och cocktailtomater

Svart quinoa med avokado och cocktailtomater
En vacker proteinrik sallad med lågt glykemiskt index som passar till det mesta. Quinoan kan bytas ut mot kamutvete, din...

{0} port.

 ca  30min

Ingredienser

4 dl  
2 st  
1 ask  

Dressing
2 dl  
1 msk  
2 msk  
1 st  
3 msk  

Tillagning

4 - 6 portioner

1. Skölj quinoan i hett vatten och koka enligt anvisningarna på förpackningen.

2. Blanda ihop dressingen.

3. Skär avokadon i bitar och cocktailtomaterna i två delar. Blanda samma allt och häll i dressingen.

4. Rör runt och dekorera med citronklyftor.

Recept: Mia Troberg Elonq
Foto: Jonas Melcherson



Receptet är skapat av: Tasteline - hälsa

torsdag 11 oktober 2012

Krämiga Brownies med knäckglasyr

Den här kakan vill jag göra någon gång - gärna när jag själv kan äta massor av den, för jag tror att det dåliga samvetet kommer göra sig påmint om jag bara äter den för att jag vill :) den här kakan ska jag FÖRTJÄNA att äta :)


Krämiga Brownies med Knäckglasyr

För30 personer.

Krämiga Brownies med Knäckglasyr
Källa: matklubben
Uppladdad av: hon_duvetjag

Ingredienser

Kakan:
4 ägg
100 g smör eller margarin
50 g kokosfett
½ dl mjölk
100 g mörk choklad
100 g vit hackad choklad
50 g nougat
2 dl socker
½ dl sirap
1 msk rom
1 tsk vaniljsocker
1 msk kakao
100 g blandade hackade nötter
3 dl mjöl

Glasyr:
25 g smör
1 dl (visp)grädde
1 dl sirap
½ dl socker
1 msk rom

Gör så här

Smält allt fett tillsammans med den mörka chokladen och nougat i en kastrull. Häll i mjölken och låt det koka i en minut.
Ta bort från plattan så fort det smält och tillsätt rom.
Rör ihop ägg, socker och sirap i en skål, vispa inte.
Rör i mjöl, vaniljsocker, kakao, nötter och vit choklad.
Häll i chokladsmeten och rör ihop.
Häll i en medelstor långpanna, smöra och bröa om det inte är teflon
Sätt in i ugnen 15 min 175 grader

Glasyr:
Smält smöret i en kastrull, gärna teflon.
Häll på grädde, sirap, socker och koka på hög värme i ca 10 min, häll i romen.

Stick små hål i kakan med en sticka och bred på glasyren.
Låt svalna och skär sedan i 30 rutor.

Recept från Matklubben.se

tisdag 9 oktober 2012

Grattis Albin

Ljus tårtbotten
Lager 1 = chokladbollsfyllning
Lager 2 = glasscréme
Spacklad med enkel smörkräm
Täckt med mmf
Dekorationer gjorda i mmf

Note to self: Enligt utsago blev det för sött med glasscréme som lager två, hade varit bättre med något syrligare, kanske hallonmousse...



måndag 8 oktober 2012

Bullbak :)


Bakar kanelbullar för första gången någonsin... Några vanliga bullar och en kringla (typ)...

Grundreceptet är Leilas, sedan har jag bara brett smör på och strött på kanel och socker...

Bullar med kardemumma

Och så lite bildbevis :)




fredag 5 oktober 2012

Brödbak ikväll :)

Recept:

Foccacia

Grundrecept vaniljmuffins...


VANILJMUFFINS - GRUNDRECEPT

16-20 st (beroende på storlek)

2 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk äkta vaniljpulver (eller 1 tsk vaniljsocker)
2 ägg
125 g smör
1,5 dl mjölk

Gör så här:
Häll alla torrvaror i en matberedare och kör runt kort så att det blandar sig ordentligt. Ha i smör i mindre bitar, ägg och mjölk och kör matberedaren snabbt tills allt blandat sig. Ställ muffinsformar i en muffinsplåt och klicka i smeten i formarna. Grädda i 12-18 minuter i 200 grader i mitten av ugnen.

Har du ingen matberedare så kan du vispa ihop ingredienserna med elvisp, se då till att smöret är rumsvarmt.

Jag har även försökt att byta ut vetemjölet mot glutenfri mix (samma mängd) och det gick alldeles utmärkt!!!


torsdag 4 oktober 2012

Grattis Carola

Ljus tårtbotten
Lager ett: jordgubbssylt och Jell-O chokladpudding
Lager två: jordgubbssylt och Fluff på Marabou jordgubb
Spacklad med Marshmallowssmörkräm
Täckt med mmf
Dekorationer i flowerpaste




måndag 1 oktober 2012

"Grattis till Joel"-muffins

Vanliga ljusa muffins
Spritsade med IMBC (Italian Meringue Butter Creme)
Jag delade IMBC:n i två och smaksatte den ena med hallonessens och röd pastafärg, och den andra med lakritsessens, lakritspulver och (lite) svart pastafärg.
Dekorerat med rött strössel och lakritsströssel :)