Mumintårta till en tvååring...

Eftersom tårtan skulle vara till en tvååring så ville jag inte täcka tårtan med mmf eller sockerpasta, så det blev en tårta med färgad grädde och ett mumintroll i smörkräm...

Ljus tårtbotten
Hallonmousse
Glasskräm
Spacklad med smörkräm

Takida-tårtor

Dessa tårtor har jag gjort till tackfesten (till alla som arbetat med allt före, under och efter när det gäller Takidas konsert i ishallen här i Kalix)
Ljus tårtbotten
Hallonbåtar-fluff
Glasscréme
Spacklad med smörkräm
Täckt med svart sugarpaste
Dekorationer gjorda i röd mmf och smörkrämad logo

Doptårta till Alexander

Bättre sent än aldrig sägs det :)
Här kommer doptårtan som jag gjorde till Alexanders dop. Färgtemat var klart blå/grön-turkos, och jag fick klara direktiv om att inte snåla med färgen, för pastell ville de inte ha :)
Så här blev resultatet...

Ljus tårtbotten
Geisha-fluff
Mörk chokladmousse
Spacklad med smörkräm
Täckt med mmf
"Sockerbebisen" är gjord av dekorfondant, täcket likaså...
Jag tyckte att tårtan såg lite "tråkig" ut bara med ett vitt täcke, så jag stansade ut formen av två hjärtan och fyllde i konturerna med röd "decorating icing" från Wilton, och drog en sträng med vit smörkräm längs nederkanten...

Hello music lovers :)

Ljus tårtbotten
Mörk chokladmousse och Jell-O fusion (gelégrädde) som fyllningar
Spacklad med smörkräm
Täckt med mmf
Dekorerad med marsipan och dekorfondant

Detroit cake, for opening day April 5th :)

I wish I could be in Detroit for opening day , but guess I have to settle with making a cake for the occassion :)

Filled with coconut cream and pineapple/vanilla custard

Covered with marshmallowfondant and a buttercream "D"

It was my first time trying to make a decoration with this technique, and I am fairly satisfied...

Doptårta och gluten- och laktosfria muffins

Ljus tårtbotten
Fylld med:
mörk chokladmousse (med mörk rom essens)
fluff med egengjord marshmallowsfluff

Spacklad med smörkräm

Täckt med egengjord sugarpaste

Dekorerad med turkosa stjärnor och hjärtan runt om, samma sak med dopnamnet

Egengjord kristyr, färgad lätt turkos, i form av små stjärnor

Fluffiga gluten- och laktosfria muffins - recept finns här

Frosting: Spritsad fluff med laktosfri grädde och egengjord marshmallowsfluff

Bråkade massor med bokstäverna som skulle vara på tårtan - därför blev de varken toppenfina eller rakt placerade :(

Kaffebakelser

Kaffebakelser - 175°C - ca 12 st - ca 15 min

12 portioner/st.

Botten:
100 gram smör
2 msk socker
1 st äggula
2 dl vetemjöl

Fyllning:
0,5 dl starkt kaffe
1 dl socker
3 st äggulor
150 gram rumsvarmt smör

Garnering:
2 dl florsocker
1,5 msk starkt kaffe

kaffebönor av choklad

Om man har äggulor över och gillar kaffesmaken så gillar man dessa. Mums...

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa margarin med socker och tillsätt äggula och vispa. Tillsätt vetemjöl och arbeta ihop en deg. Dela den till 10-14 bitar( beroende hur stora formar man använder och man ska inte ha för mycket deg i varje utan bara så det täcker botten och kanterna). Tryck varje degbit med mjölade händer i smorda formar. Grädda i 175 grader ca 15 minuter. Låt svalna.
2. Gör starkt kaffe och koka 0,5 dl upp med sockret. Vispa äggulorna och häll det varma kaffet i och vispa tills smeten har svalnat. Vispa smöret och vispa ordentligt med kaffe/äggblandningen. Fyll formarna. Låt svalna.
3. Blanda kaffe med florsocker och bred på bakelserna. Dekorera med kaffebönor.