Lyckas Med Mat

Lyckas Med Mat
Lyckas med mat

fredag 30 november 2012

Grundrecept vaniljmuffins

Detta är ett grundrecept jag använder mig av allt oftare när jag gör ljusa muffins

Ett kreativt liv

Denna gång har jag blandat in mjölkchokladpellets i smeten :)

Dekorerad med dark chocolate frosting, recept här

Frostingen har jag smaksatt med banan - och det blev tydligen gott :)


söndag 25 november 2012

Julbrownies


Julbrownies
Det här behövs till 24 st:
200 g smör
200 g mörk choklad
4 ägg
3 dl socker
75 g valnötskärnor
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
1/2 tsk ingefära
1/2 tsk nejlikor
Glasyr:
50 g mörk blockchoklad
25 g smör
1 3/4 dl florsocker
2 msk kallt starkt kaffe
1 tsk vaniljsocker
Garnering:
valnötskärnor
Ugn: 200°

Gör så här
1. Smält matfettet i en kastrull. Skär chokladen i små bitar och lägg ner dem i kastrullen. Låt chokladen smälta på svag värme. Rör om.
2. Vispa samman ägg och socker. Grovhacka valnötterna och blanda samman dem med mjöl, bakpulver, vaniljsocker, kanel, ingefära och nejlikor. Rör ner det i äggsmeten. Rör till sist ner chokladsmöret i smeten.
3. Klä en liten långpanna, ca 20x30 cm, med bakplåtspapper. Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen ca 20-25 minuter. Kakan ska vara lite lös inuti. Låt kallna.
4. Skär chokladen till glasyren i små bitar. Lägg dem i en värmetålig skål tillsammans med matfettet i klickar. Låt smälta i vattenbad. Ta upp skålen och sikta ner florsockret. Tillsätt kaffe och vaniljsocker. Rör till en tjock glasyr.
5. Bred glasyren över kakan. Skär kakan i fyrkanter och garnera varje bit med en valnötskärna. Du kan också skära långa längder och garnera dem.

Bild och recept från http://www.hemmetsjournal.se/

fredag 23 november 2012

Chokladbiskvier i långpanna

Här kommer receptet...

botten:
500 g mandelmassa
3 äggvitor

Riv mandelmassan och blanda med äggvitorna till en slät smet. Bred ut i långpanna och grädda ca 10- 15 minuter i 200 grader varm ugn. Låt svalna (mycket viktigt annars smälter smörkrämen)


Kräm:
225 g smör
3 dl florsocker
3 äggulor
2-3 msk kakao
Ett par matskedar konjak

Rör ihop smör och florsocker. Blanda ner äggulor och kakao. Bred ut krämen på den kalla bottnen. Ställ att stelna i kylen eller frysen.

Garnering: 
175 g mörk blockchoklad
Några droppar matolja

Smält 175 g mörk blockchoklad + några droppar matolja. Bred ut den smälta chokladen över kakan. Skär i rutor med varm kniv, annars spricker chokladen.

Originalrecept från:



Även bilden kommer från ovanstående blogg...

torsdag 22 november 2012

Smurftårta...

Jag är ju tyvärr VÄRDELÖS på att modellera, men jag gjorde iaf ett försök till Linnéas födelsedagstårta...

Ljus tårtbotten
Fylld med godisgrädde (pimpim)
och
Mjölkchokladmousse
Spacklad med mjölkchokladsmörkräm
Täckt med sockerpasta




måndag 19 november 2012

Dubbla havreflarn

Igår gjorde jag dubbla havreflarn, och som mellanlägg blev det mjölkchokladsmörkräm...

Här kommer länken till havreflarnen iaf :)

Havreflarn

lördag 10 november 2012

Äppelkaka...

Till fredagsfika blev det absolut äppelkaka, men hittade ett annat recept som jag ville testa - med vaniljkrämen i kakan i stället för vid sidan om...

På den här norska sidan finns receptet - sök på Eplekake i langpanne med vaniljekrem

http://detsoteliv.no/


söndag 4 november 2012

lördag 3 november 2012

Grattis pappa på födelsedagen...

I onsdags fyllde min pappa år och jag klurade både länge och väl på vilka smaker hans tårta skulle innehålla... Slutade med chokladbollsfyllning och syrlig hallonmousse, chokladtårtbotten och sedan täckte jag den med en smörkräm innehållande nötcréme :D

Blev god, om än lite mäktig...