Lyckas Med Mat

Lyckas Med Mat
Lyckas med mat

söndag 11 december 2011

Julklappar :) Vilt Rub och Tacokrydda

Dessa julklappar har ett antal Kalixbor fått i dagarna :)

Till cirka 2 dl tacokrydda behöver du:

4 msk chilipeppar, 2 msk lökpulver (vitlök går också bra), 2 msk mald spiskummin, 2 msk paprikapulver, 2 tsk torkad oregano, 2 msk salt, 1 msk nymald svartpeppar, 1 1/2 msk råsocker (vanlig går också bra)

Gör så här:
Blanda alla kryddor tillsammans och förvara i en burk. Tillsätt gärna en pressad vitlöksklyfta i rätten när du använder tacokryddan.

recept från www.arla.se

Vilt rub
Ingredienser: 6 portioner
1 msk salt
1 tsk rosmarin
2 tsk hel svartpeppar
1 msk enbär
1 msk råsocker eller farinsocker
2 tsk mald ingefära
1 cascabel urkärnad eller 2 tsk chilipulver

Gör så här
Lägg enbär, cascabelpeppar, svartpeppar och den torkade rosmarinen i en mortel, mortla till ett fint pulver, blanda med resten av kryddorna. Rubba ditt viltkött precis innan du lägger det på grillen.
Med denna enkla viltkrydda tar du fram nya spännande smaker i ditt grillade viltkött, den passar också bra till lamm.

recept från www.lyckasmedmat.nu

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar