Middagstips...

En av de i särklass godaste "vardagsmiddagar" jag ätit på länge...

Exotisk fläskfilé - ca 4 port - 175°C - 20 min

Jättegod festrätt med fläskfilé, mandarinklyftor, banan, curry, mango chutney, bacon och vitlök.
God bjudmat med fläskfilé, mango chutney, banan, mandariner, grädde och curry.
Du behöver:
150 g bacon
500 g fläskfilé
smör att steka i
salt
svartpeppar
2-3 st bananer
1 burk mandarinklyftor
3 dl grädde valfri fetthalt
3 tsk curry
3 msk mango chutney
1 klyfta pressad vitlök
Gör så här:
Klipp bacon och fräs det så det blir "knaperstekt" i stekpanna. Låt rinna av på en bit hushållspapper.
Skär fläskfilén i ca 2 cm skivor. Hetta upp stekpannan med smör och stek ett par minuter på varje sida så att köttet får lite färg. Salta och peppra. Lägg över köttet i en ugnsform.
Skiva bananerna och låt mandarinklyftorna rinna av. Fördela dessa över köttet. Blanda grädde, curry, mango chutney och vitlök och häll över köttet. Strö över baconbitarna.

Ställ in i mitten av ugnen i 175°C i 20 minuter.

Exotisk fläskfilé serverad med kokt ris och sallad.
 Serveringstips:
Servera med kokt ris och sallad.
 Hållbarhet och förvaring:
Det håller sig i kylskåp 3-5 dagar.

Recept från: www.recepten.se