Middagstips...

Kycklinggryta med mango

4 portioner

1 msk olja
1 msk smör
600 g kycklingfilé, i bitar
0,5 tsk salt
1 krm peppar
2 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
0,5 msk soja
1 tsk sambal oelek
1 strimlad purjolök
2 msk mango chutney
2 dl crème fraiche
1 tärnad färsk mango, eller samma mängd upptinad

Gör så här
Hetta upp olja och smör i en stekpanna eller gryta. Bryn kycklingen runt om. Salta och peppra. Tillsätt vatten, buljongtärning, soja och sambal oelek. Sänk värmen och småkoka under lock 15 minuter.

Tillsätt purjolök, chutney och crème fraiche. Koka ytterligare 5 minuter. Skala mangon och skär den i bitar. Lägg bitarna i grytan strax före servering.