Dagens middag...

Kycklingfilé med mango chutney, paprika och grädde - och lite annat :) eftersom jag inte tycker om curry så tog jag bort den och satte dit mangobitar i stället :)

Ingredienser

5 kycklingfiléer
1 paprika
3 dl grädde
1-2 vitlöksklyftor
1 dl Mango Chutney
3 tsk Sambal oleak
1 tsk curry
Salt
Peppar
Cayennepeppar

Gör så här

Börja med att skära kycklingfiléerna i små fyrkantiga bitar. Stek dom därefter med salt, peppar och lite cayenne. (behöver ej vara helt genomstekta då de senare skall in i ugnen.)

Hacka paprikan i små bitar och lägg i en ungsfast form tillsammans med den stekta kycklingen.

Vispa grädde fluffigt och tillsätt pressad vitlök, mango chutney, sambal oleak och curry - rör om.

Bred ut smeten över kycklingen och paprikan.

Sätt formen i mitten av ugnen på 225 grader i 20 min tills det har fått lite färg.

Recept från www.matklubben.se